Melody's earliest memory

甜甜鹹鹹的很下飯
超級好吃
這是我第一次料理秋刀魚
記得媽媽說秋刀魚的油脂豐富
不用油就可以下鍋煎
我們家爸爸今天買了三條新鮮的秋刀魚
雖然因為感冒身體不適
秉持鮮魚先吃原則
還是邊流鼻水邊料理
材料：秋刀魚三尾、薑片6片、醬油4匙、米雬4匙（可以糖代替）、米酒1匙
作法
1、熱鍋至滴水時，水珠慢跑，不放油哦，把秋刀魚切段，用廚房紙巾拭乾魚身上的水份，直接放入鍋中下壓，
會聽到「吱吱」聲。



2、鍋底不夠放時可以把魚段貼在鍋壁上也可以。我沒蓋鍋蓋，中火煎，待一面煎熟，即可翻面。



3、翻面續煎，煎至兩面金黃色，即可下醬汁。待醬汁收乾即可起鍋。


好吃歸好吃
可是小朋友吃好像不太適合
因為秋刀魚刺多
後來上網查了一下
有人建議可以先烤後冰隔日再用上述方法料理
聽說這樣魚骨會軟化
連骨頭都可以吃下去哦
下次再來試試看吧
今天的秋刀魚真的很新鮮
鮮魚先吃原則是對的
不過我在煮時真的很辛苦
一直跑廁所擤鼻涕
擤完時還要洗手戴上口罩
所以說
身為媽媽真的沒有生病的權利
不然誰照顧一家人呢