Melody's earliest memory

寶貝身體微恙
喉嚨有痰
會咳嗽
這兩天聲音還有點啞
我想一方面跟痰有關
另一方面是她話講太多了
今天問她想不想吃粥
她說好
於是就準備了這鍋牛肉粥
其實粥裏面還有豬肉
可是牛肉是主角
這牛肉可是貴三三的牛小排
我買回來後切薄片分裝放冷凍
本來是打算早上煎牛排夾吐司給她吃的
可是她咳嗽一直未癒
所以買了一個星期都還沒有煎上半塊
還好買回切了薄片
今天就花點功夫把它剁成肉丁
加上一些豬梅花肉也剁成肉丁
煮了一鍋美味又營養的牛肉粥
材料：
白米半杯、糙米4/3半杯、自製雞高湯二塊、海鹽適量、牛小排、豬梅花肉、杏鮑茹2條、蘆筍1把、
小高麗菜2棵、水7杯
作法：
1、牛小排、豬梅花肉、杏鮑茹2條、蘆筍1把、小高麗菜2棵均切丁備用。其中牛小排丁和豬梅花肉丁
用醬油、醇米霖各一大匙、有機蒜粉適量醃半小時。
2、起另一鍋熱鍋、牛小排肉丁、豬梅花肉丁先用熱好的鍋，加薑片不加油，煎至肉色變色起鍋備用。
3、米洗淨浸泡半小時，水7杯及自製雞高湯二塊加米一起煮滾，轉小火滾10分鐘。
4、加入1、2備用之材料，煮滾後，加適量海鹽、略為翻動一下，關火。悶5分鐘，即可食用。
（如果不趕時間，2中可以不起另1鍋，可以煎好肉，再同鍋煮米，我是同時煎肉、同時煮飯，節省時間。）